Sinop’un Erfelek ilçesi köylerinde toplanan ıspıt otu, sağırdili, kaldırık otu adına aşina ve lezzetiyle nam işleyen yöreye has “zılbıt” Sinop’ta idraksiz pazarındaki tezgahlarda yerini almaya başladı.

Sinop’un Erfelek kaymakamlık merkezinde tevakkuf fail Aycan Sönmez, yılın önceki zılbıtını topladı. Erfelek köylü pazarında kilosunu 20 TL den satacağını tamlayan Sönmez, fiyatların ilerleyen günlerde 25 TL’ye kadar çıkması beklendiğini söyledi.

Soğanlı yumurtalı yemeğini yapılan zılbıtın bayılmak bilmeyen faydaları de lezzetine ezgi katıyor. Sıkıntıları gideren ve cesareti arttıran zılbıtın bozuk çağlarda savaşa giden askerler üstelik cesaret verdiği üzere kullanıldığı belirtiliyor. Karadeniz’de özellikle Sinop ve Zonguldak yöresinde bolca yetişen tıpkı göveri türü olan zılbıtın değişik usullerde yemeği yapılıyor. – SİNOP