– 25 yıllık esnaftan incelik tarifesi

Bu çay ocağında nezaketi zait kazanıyor

ZONGULDAK – Zonguldak’ın Devrek ilçesinde 25 yıldır esnaflık özne Şenol Barutçu, işyerine astığı zarafet tarifesiyle sargı görüyor.

Devrek ilçesinde 25 sene önce çayhane açan Şenol Barutçu, işyerine mevrut müşterilerinin nezaketi için çay ve bulunak tarifesi uyguluyor. İnsanlara rikkat kurallarını kazandırdığını anlatım eden Barutçu, 81 ilden mevrut müşterilerinin dikkatini çektiğini anlattı. Istekle yaptığı mesleğinde çayın dünyanın gürültüsünü unutmak için içildiğini söyleyen Şenol Barutçu, “1971 Devrek’in Yılanlıca köyünde doğdum. Babam madenci olduğu için madenden mütekait olduktan sonradan köye yerleştik. Köyde mütehammil duramadım. İlçe merkezine çay ocağı işletmeye değişmeyen verdim. Yaklaşık 25 yıldır bu işi yapıyorum. Çok de memnunum, gücüm yettiği büyüklüğünde devam ettireceğim. Çay dünyanın gürültüsünü unutmak üzere içilir. Benim bu tarifeyi uygulamamdaki ara sıra nedenler var. Herşey aileden başlar. Evde bire bir çocuğun annesinden ‘bana su getir’ demesiyle ‘bana su verir misin?’ demesi ortada ayırt vardır. Kul insanların elan kibar olması amacıyla böyle bire bir prospektüs fethetmek durumunda kaldım. İnsanlar neyi hangi ant isteyeceğini, söyleyleceğini, elbette söyleyeceğini bilmesi için bu tarifeyi meydana getirdim. Tarifeyi soranlar oluyor. Türkiye’nin birlikte dünyanın temas yoluyla bu tarifenin anlamını soran oluyor. Ben da insanların tutum biçimleriin öğrenmesi amacıyla bu tarifeyi açmak zorunda kaldığımı anlatıyorum” diye konuştu.